Внешний вид:
Крепкий панцирь насыщенного темно-зеленого или коричневого оттенка, после варки приобретает ярко-красный цвет. Клешни мясистые, хвост упругий – признаки свежести и отличного качества.
Мясо:
Нежное, слегка сладковатое, с тонким речным ароматом. В таком раке идеальный баланс мяса в клешнях и шейке – достаточно для наслаждения, но не перегружено.
Идеален для:
✔ Подарочных наборов (удобный размер для букетов)
✔ Легких закусок к пиву
✔ Добавления в салаты и холодные блюда