Внешний вид:
Солидный размер, массивный панцирь с благородным темно-зеленым или шоколадно-коричневым оттенком. После варки – аппетитный ярко-коралловый цвет. Клешни мощные, мясистые, хвост широкий и упругий – гарантия отборного качества.
Мясо:
Плотное, сочное, с насыщенным сладковатым вкусом и тонким речным послевкусием. В таком раке особенно много нежного мяса в клешнях и шейке – настоящая находка для гурманов.
Идеален для:
✔ Подарочных букетов (впечатляющий размер, эффектная подача)
✔ Главного угощения на фуршете или рыбном банкете
✔ Гастрономических блюд (раковые супы, паста, гратен)