Внешний вид:
Импозантный размер с мощным шоколадно-зелёным панцирем, который после варки превращается в роскошный рубиново-красный. Широкие мясистые клешни и увесистый хвост – признак элитного качества.
Мясо:
Невероятно сочное, плотное, с богатым сладковато-сливочным вкусом и лёгкими минеральными нотками. В таком раке – максимум деликатесного мяса: крупные клешни буквально ломятся от нежной мякоти, а хвост – настоящий кулинарный трофей.
Идеальное применение:
✔ Подарочные премиум-букеты (визуальный wow-эффект)
✔ Фуршетные столы и гастрономические дегустации
✔ Шеф-блюда (биск, термоidor, паэлья, раковые корзины)
✔ Самодостаточное угощение к шампанскому или крафтовому пиву